Tvarios prabangios kelionės su „Six Senses“ Indijoje

Indija visada traukė pasaulinius keliautojus, ieškančius sveikatos, išminties ir stebuklų. Dabar jis pritraukia ir tuos, kurie per Indijos odisėją ieško tvarios prabangos. Nedaugelis pasaulinių prekių ženklų tai įkūnija geriau nei „Six Senses“, kurie kiekviename savo kurorte sklandžiai sugeba suderinti malonumą su atsakomybe.

Jie pristatė pakartotinai užpildomus keraminius vonios reikmenų dozatorius ir vienkartinius plastikinius vandens butelius pakeitė stikliniais buteliais, kol tai dar nebuvo „madinga“. Tiesą sakant, jie naudojo tik pakartotinai užpildomus keraminius balionėlius nuo pat jų pristatymo 1995 m., o jų kurortuose nuo 2003 m. nebeliko vienkartinių plastikinių butelių. Tačiau „Six Senses“ įsipareigojimas laikytis tvarios praktikos reiškia, kad jų tvarumo kelias toli gražu nesibaigė, nes jie ir toliau yra „dėmesingi vietos, kurioje gyvena“, saugotojai. Siekiant sumažinti poveikį, buvo sukurtos atliekų ir vandens tvarkymo sistemos, o buvo imtasi įvairių iniciatyvų, skirtų apsaugoti aplinkines buveines ir paremti vietos bendruomenes. Platūs sodai leido jiems užauginti vaisius ir daržoves, kurie bus patiekiami savo restoranuose, o pagal puikią „Valgyk su šešiais pojūčiais“ filosofija maistas yra gerovės centre – kūrybiški ir novatoriški valgiaraščiai maitina ir džiugina, kartu gerbiant planetą. Šiuo metu jie siekia, kad 40 % visų valgiaraščių būtų augaliniai, tai yra šios planetai palankios iniciatyvos dalis. Tvarios prabangios kelionės su „Six Senses“ yra nuolat besivystantis įsipareigojimas, kuris tikrai veda iš priekio ir toliau nustato pramonės standartus.

Jų du unikalūs kurortai Indijoje tiksliai parodo, kaip šie įsipareigojimai veikia praktiškai. Six Senses Fort Barwara Radžastane yra pertvarkytas XIV a. fortas, kuris dvelkia senovės istorija ir siūlo visus šiuolaikinius patogumus. „Six Senses Vana“ Dehradune – tai moderni šventovė, kurioje tyla, medžiai ir stilingas dizainas kviečia svečius sulėtinti tempą ir pasikrauti energijos. Keliautojai dažnai praeina per Džaipurą pakeliui į Barvarą ir Rišikešą, kai vyksta į Vana. Abu miestai yra savarankiški tikslai: Džaipuras su savo spalvomis, chaosu ir triukšmingomis gatvėmis, Rišikešas su joga, meditacija ir upės ritualais. Abi yra tikrai unikalios paskirties vietos, kurios yra puikūs vartai į šiuos tikrai išskirtinius kurortus.

Mūsų patirtis Six Senses Fort Barwara

Ilgus metus laukėme, kad įžengtume pro didingus Six Senses Fort Barwara vartus. Pirmiausia buvo dešimtmetį trukęs paties forto atkūrimas ir plėtra, o paskui mūsų pačių kelionių vėlavimai pandemijos metu. Kai atvykome, mūsų laukimas buvo didelis, tačiau pirmasis žvilgsnis į monumentalias sienas, kylančias iš kraštovaizdžio, nenuvylė. Taip pat nebuvo šiltas sutikimas su palaiminimu ir šypsenomis iš svetingos komandos. Pakeitimas iš senovinio forto į prabangų kurortą buvo akivaizdžiai atliktas labai atsargiai. Originalūs mūriniai dirbiniai ir šimtmečių senumo kupolai išdidžiai stovi šalia modernių erdvių, kurios kažkaip pagarbiai susilieja. Kiemai atsiveria į ramius kampelius, o po arkomis tviska baseinai.

Naktį fortas šviečia žibintais, metančiais šešėlį ant senovinių sienų. Aptarnavimas buvo profesionalus, tačiau asmeniškas, todėl prireikus jaučiatės, kad jais rūpinamasi, o kitu metu likote vienas, kad galėtumėte mėgautis ramybe. Čia buvo lengva pamiršti laiką, nes mūsų dienos per greitai prabėga tarp baseino, SPA procedūrų, kulinarinių tyrinėjimų ir tiesiog nuostabos klaidžiojimo po fortą. Tikėjomės vienodų istorijos ir prabangos matmenų, būtent tai ir patyrėme viešėdami „Six Senses Fort Barwara“.

Valgykite su šešiais pojūčiais Fort Barwara

Maistas vaidina pagrindinį vaidmenį visuose mūsų veganiškų kelionių nuotykiuose, ir tai tikrai buvo Six Senses Fort Barwara atvejis. Mūsų dienos prasidėjo ilgais ir tingiais pusryčiais „Cortile“ su viskuo – nuo ​​kokteilių dubenėlių ir kokoso chia pudingų iki masala dosa ir idli, kurie priminė, kad esame Indijoje. Mėgavomės sodriomis, dūminėmis ir guodžiančiomis keptomis daržovėmis bei traškiais lukštais, prie stalo pripildytais prieskoniais pagardintu vandeniu ir skaniais čatniais.

Viskas buvo kruopščiai paruošta naudojant vaisius, daržoves ir žoleles, atsakingai gaunamas iš vietinio sodo arba, jei įmanoma, iš vietinių ūkininkų. Mums patiko, kad mūsų maistas buvo ne tik skonis, bet ir sumažintas poveikis. Augaliniai patiekalai tikrai nebuvo šalutinės pastabos, jie buvo priekyje ir centre, kuriuos reikia švęsti. Valgyti daugiau augalų yra sveika ne tik mums, bet ir planetai, ir tai yra viena iš priežasčių, kodėl Six Senses įsipareigojo plėsti savo daržovių, veganų ir augalinių produktų pasirinkimą, kaip dalį savo filosofijos „Valgyk su šešiais pojūčiais“.

Farah Condor, „Eat with Six Senses“ direktorė, kalbėjo apie „meniaraus, kuriuose ruošiamas švaresnis ir paprastesnis požiūris, daugiausia dėmesio skiriant kokybei, subalansuotam ir šviežiam visaverčiui maistui, pagamintam nuo nulio“ ir „stengiantis užauginti kuo daugiau produktų mūsų viešbučių ir kurortų sienose, nesvarbu, ar tai būtų Six Senses ekologiški sodai, grybų nameliai ar hidroponika“. Viešnagės metu niekada nesijautėme apriboti valgydami veganišką maistą, iš tikrųjų atvirkščiai – mūsų paskutinės nakties veganiško tali lėkštė įrodė būtent tai. Tai buvo tiesiog vienas iš geriausių indiškų thali patiekalų, kokį mums kada nors buvo malonu valgyti, ačiū šefui Charul!

Tvarios iniciatyvos Six Senses Fort Barwara

„Six Sense Fort Barwara“ tvarumas nėra pratimas. Tai yra kasdienio kurorto gyvenimo dalis, taip pat jų pastangos palaikyti aplinkinius kaimus ir bendruomenes. Vanduo išvalomas ir išpilstomas į butelius svečiams vietoje, o vandens valymo sistemos taip pat įrengtos vietos valdžios ligoninėje ir mokykloje. Nors ekologiški vaisiai ir daržovės auginami vietoje, jie taip pat auginami bendradarbiaujant su vietos ūkininkais prieš perkant juos naudoti kurorte. Tai parodo, kaip atsakingas ir tvarus turizmas gali turėti daug naudos ne tik svečiams, bet ir kaimynams bei vietos bendruomenėms.

Fort Barwara aplankėme Žemės laboratoriją – erdvę, kurioje svečiai mokosi, eksperimentuoja ir kalba apie tai, kaip bendrai galime sumažinti savo poveikį planetai. Čia matėme, kaip gaminami natūralūs repelentai ir dezodorantai, be chemikalų, saugūs žmonėms ir aplinkai. Tai buvo praktiška, todėl tai buvo įdomus ir informatyvus užsiėmimas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Paklaustas apie „Earth Lab“, Jeffas Smithas, „Six Senses“ tvarumo viceprezidentas, mums pasakė, kad „svarbi iniciatyva kiekvienoje mūsų vietoje yra rasti įdomių būdų, kaip svečiams bendrauti su savo tvarumu ir bendruomenės pastangomis“. Dar kartą pamatę šiuos įsipareigojimus ėmėme gerbti prekės ženklą, nes tai atrodė kaip prabanga su sąžine ir be kompromisų.

Mūsų patirtis Six Senses Vana

Jei Six Senses Fort Barwara buvo skirta patirti istoriją, Six Senses Vana buvo skirta mėgautis ramiomis kontempliacijomis. Nuo pat tos akimirkos, kai įvažiavome pro vartus, pasaulis lauke tarsi nugriuvo. „Vana“ jau dešimtmetį buvo žinoma kaip viena iš pirmaujančių sveikatingumo vietų Indijoje, o 2023 m. tapo „Six Senses“ prekės ženklo dalimi, o dabar ji nesunkiai nešioja tą pagerintą reputaciją. Viskas čia sukurta ramybei ir buvimui viename su savimi. Telefonai viešose vietose laikomi atokiau, o visi svečiai dėvi minkštą medvilninę kurtą, todėl visi atrodo lygūs, laisvi nuo pasirinkimo, ką rengtis ir kaip pasirodyti. Tai gali atrodyti ribojanti, bet mums atrodė, kad tai išlaisvina.

Mūsų dienos įgavo konsultacijų, procedūrų, maitinimo ir poilsio ritmą. Kila, centrinis Six Senses Vana centras, buvo vieta, kur mes pradėjome ir baigėme kiekvieną savo dieną. Tai įspūdingas pastatas, pripildytas šviesos ir ramybės su ramiomis poilsio zonomis ir biblioteka, kurioje gausu įkvepiančių knygų ir leidinių. Teritorija buvo gražiai sutvarkyta, o aplinkinis miškas buvo laukinis ir gyvas. Mėgstamiausios vietos buvo atspindžių tvenkinys, kuriame buvo lengva apmąstyti gyvenimą, ir mūsų nuostabus „Forest Suite“, kuriame galėjome valandų valandas žiūrėti į miško gelmes.

Viešnagės pabaigoje jautėmės lengvesni ne tik kūnu, bet ir mintimis, tarsi triukšmo ir streso sluoksniai buvo nulupti, kad atskleistų mūsų vidinį ramybės ir gerovės jausmą.

„Vana“ valgykite su šešiais pojūčiais

Maitinimas „Six Senses Vana“ mums suteikė dvi galimybes: rinktis iš a la carte meniu ir gausaus švediško stalo arba laikytis mitybos planų, nustatytų po sveikatingumo konsultacijų. Užsakant iš valgiaraščio ar renkantis iš bufeto, išmanantys darbuotojai visada buvo pasirengę patarti, kurie patiekalai tinka mūsų konstitucijai, todėl retai valgome tą patį patiekalą. Vienas iš mūsų buvo Pitta, o kitas buvo Vata, todėl kiekvienas valgis prasidėdavo smalsiai pažiūrėjus į kitą lėkštę. Kartais apimdavo pavydas, bet niekada nenusivylė, nes virėjas Rajeshas ir jo komanda kiekvieną kartą sugebėjo tiekti maistą, kuris buvo ir maitinantis, ir kupinas skonio.

Maistas taip pat buvo tiesiog gražus, daržovių įvyniojimas ant suvytusių špinatų ir moliūgų kremo su ryškia burokėlių latte, po kurio buvo nedidelis ir subtilus šokoladinis desertas, kuris buvo lengvas, bet labai patenkintas. Talio lėkštės buvo mūsų mėgstamiausios, apvalus padėklas su mini dubenėliais, kurių kiekvienas buvo užpildytas balansuojančiais ingredientais, atitinkančiais mūsų gydytojų nurodymus. Labiausiai išsiskyrė dėmesys detalėms. Veganiškas maistas nebuvo įtrauktas į atskirą puslapį ar pakoreguotas kaip pasekmė. Tai buvo kiekvieno meniu dalis. Netgi bufetai turėjo aiškias etiketes kiekvienam patiekalui, o tai retai matome taip gerai pagamintą.

Darbuotojai žinojo atsakymus, kai paklausėme apie ingredientus, todėl nereikėjo kreiptis į virtuvę, o tai suteikė mums pasitikėjimo tiesiog mėgautis maistu. Porcijos buvo mažesnės, nei įprastai patiekiame namuose, bet keista, kad po to niekada nebuvome alkani. Tai privertė mus suprasti, kaip dažnai patys to nesuvokdami persivalgome. Norėjome su savimi neštis namo, palikdami patenkinti, bet patogiai.

„Six Senses Vana“ sveikatingumo centras

„Six Senses Vana“ sveikatingumo programa buvo plati, tačiau asmeniška. Pirmosios mūsų konsultacijos su Dr Jaya ir Dr Sopa buvo išsamios ir intensyvios, tačiau dėl visų tinkamų priežasčių. Jie klausinėjo apie miegą, nuotaiką, virškinimą ir net dalykus, kurių anksčiau nemanėme, kad tai susiję su sveikata. Nuo šių pirmųjų konsultacijų mūsų dienos buvo užpildytos joga, vadovaujama meditacija, akupunktūra ir terapijomis, kurių šaknys yra Ajurveda ir tradicinė kinų medicina. Kai kurios procedūros buvo švelnios, pavyzdžiui, muslino potli masažai, kai šilti žolelių ryšuliai buvo įspaudžiami į odą ir atpalaidavo įtampą.

Kiti, pavyzdžiui, giliųjų audinių masažai, buvo intensyvesni, bet paliko mus gyvus ir atjaunėjusius. Ajurvedos centre vyravo ramios ir tylios pagarbos atmosfera, o Bodhi medis buvo puiki vieta jogai ir meditacijai. Mes taip pat laukiame tų ramybės akimirkų, kaip ir bet kokio valgio. Sveikatingumas čia nebuvo kažkas atskiro nuo mūsų poilsio, tai buvo tikrai holistinis požiūris ir jis suformavo kiekvieną mūsų viešnagės dalį – nuo ​​judėjimo iki valgymo ir net ilsimės.

Apsigyvenimas su „Six Senses“ Indijoje mums parodė dvi tos pačios filosofijos puses. Six Senses Fort Barwara istorija ir paveldas buvo atgaivinti apgalvotu dizainu ir sąmoningu gyvenimu. „Six Senses Vana“ tyla ir paprastumas priminė, ko mums iš tikrųjų reikia. Viešnagės abiejuose prabangiuose kurortuose metu mus maitino sveikas maistas, visapusiška sveikata vedė mus, o tvari praktika buvo mūsų bendros patirties pagrindas. Prabanga čia nesijautė perteklinė, ji jautėsi prasminga. Keliautojams, ieškantiems ne tik komforto ir prabangos, bet ir tiems, kurie nori pasirūpinti savimi ir aplinkiniu pasauliu, šie du neįtikėtini „Six Senses“ kurortai Indijoje siūlo tikrai įsimintiną patirtį.

Paulas Eyersas

Paulas Eyersas yra „Vegan Food Quest“ įkūrėjas, rašantis apie prabangius viešbučius ir kurortus Pietryčių Azijoje, daugiausia dėmesio skirdamas tvarioms kelionėms, ekologiškoms kelionėms ir veganiškoms kelionėms. Šiuo metu Malaizijoje gyvenantis Paulius taip pat rašo apie sporto renginius ir kai kuriuos geriausius golfo aikštynus visame regione.