Keliaudamas į visas 195 nepripažintas šalis ir daugiau nei dešimtmetį gyvendamas kaip dieninis skaitmeninis klajoklis, supratau, kad vienas dalykas dažnai atsigręžė: mano sveikata. Dabar, kai aš pasirinkau Dubajų kaip savo naują namų bazę, noriu iš naujo nustatyti ir sukurti gyvenimo būdą, kuris mane palaiko. Man viskas prasideda nuo žarnyno sveikatos.
1. Kelionės metai užmokėjo
Oro uostai, reaktyvinis atsilikimas ir atsitiktiniai valgiai 195 šalyse paliko mano kūną nuolat prisitaikyti. Laikas atstatyti pusiausvyrą iš vidaus.
2. Žarnyno sveikata = visa sveikata
Energija, imunitetas, netgi nuotaika – visa tai atsekė žarnyno sveikatą. Ištaisyti žarnyną reiškia, kad reikia sutvarkyti mano bendros gerovės pagrindą.
3. Tvarios gyvenimo būdo poslinkis
Fermentacija atrodo kaip greito maisto priešingybė: lėtas, tyčinis, tvari. Būtent tokia praktika, kurią man reikia priimti šiame naujame skyriuje.
4. Dubajaus naujo įgūdžio išmokimas
Aš visada mėgau mokymosi įgūdžius iš viso pasaulio. Dabar „Tabchilli“ moko man ką nors praktiško, kurį galėčiau integruoti į savo kasdienį gyvenimą.
5. Bendruomenė ir ryšys
„Tabchilli“ nėra tik seminaras, tai bendruomenė. Aš turėjau susitikti su emigrantais ir vietiniais gyventojais, kurie turi tą pačią sveikatos ir sąmoningo gyvenimo viziją.
6. Padarius didesnę priežastį
Kas mane iš tikrųjų įkvepia: paaukoja „Tabchilli“ 1% pajamų iki nepilnamečių artrito. Man sveikatingumui visada turėtų būti užuojauta.
7. Kūrybiškumas virtuvėje
Aš valgiau kimchi Korėjoje, rauginti kopūstus Vokietijoje ir „Kombucha“ visuose žemynuose, bet aš niekada nemaniau, kad galiu juos patys padaryti. Dabar galiu!
8. žarnyno gydymas po tulžies pūslės operacijos
Neturėdamas tulžies pūslės, mano virškinimui visada reikėjo papildomos priežiūros. Fermentuotas maistas yra natūralus būdas palaikyti mano žarną ir pagerinti virškinimą.
9. Viso apskritimo gyvenimo būdas
Aš gyvenau visame pasaulyje, o dabar grindžiu save Dubajuje. Fermentacijos mokymasis atrodo, kad į savo virtuvę į mano virtuvę įtraukiama geriausių pasaulio maisto kultūrų.
10. Mano Dubajaus atstatymas
Tai mano nauja pradžia. „Tabchilli“ ne tik moko man receptų – tai padeda man įtvirtinti mano gyvenimą Dubajuje su sveikesne rutina, naujais draugais ir priklausymo jausmu.
Kodėl fermentacija, kodėl dabar?
Kelionės moko jus daug dalykų, tačiau viena pamoka, kurią aš visur išmokau, yra tokia: Žarnyno sveikata yra raktas į viską. Energija, nuotaika, imunitetas – viskas grįžta prie to, kaip jūs maitinate trilijonus mikrobų jūsų viduje.
Ir nors aš valgiau kimchi Korėjoje, rauginti kopūstus Vokietijoje ir „Kombucha“ klubo kavinėse iš Kalifornijos į Keiptauną, niekada nemaniau, kad pats galėsiu gaminti tuos maisto produktus. Iki šiol.
„Tabchilli“ ne tik parduoda fermentuotą maistą – jie moko juos kurti. Jie jau išmokė daugiau nei 4000 žmonių Dubajuje įvaldyti probiotikų turtingų, gyvų maisto produktų meną. Tiems, kaip aš, kuris visada mokosi naujų įgūdžių, tai jautėsi kaip tobulas pomėgis ir gyvenimo būdo poslinkis.
Širdis už Tabchilli
Tai, kas mane labiausiai patraukė, buvo įkūrėjo istorija. Visi jam sakė, kad Fermentacija neturėjo progos Dubajuje. Tačiau jis tikėjo kitaip – ir aplink ją pastatė klestinčią bendruomenę.
Jo filosofija yra ne tik žarnyno sveikata. Kalbama apie atsparumo kūrimą, ryšio kūrimą ir grąžinimą – „Tabchilli“ netgi paaukoja 1% nepilnamečių artritui. Man tai daro daugiau nei dirbtuvių erdvę; Tai centras žmonėms, kuriems rūpi jų sveikata ir jų bendruomenė.
Mano nauja pradžia Dubajuje
Pirmą kartą per metus sulėtėju. Noriu susitikti su kolegomis emigrantais ir vietiniais gyventojais, kurie taip pat renkasi sveikatą, o ne. Aš noriu, kad mano rankos būtų nepatogios, gamindamas kimchi, juoktis su nepažįstamais žmonėmis, kurie gali tapti draugais, ir kurti rutiną, kuri mane pagrindžia.
Prisijungimas prie „Tabchilli“ jaučiasi kaip pirmasis žingsnis nukreipiant Dubajų tik dar vienu stotele mano kelionėje į tikrus namus.
Nes šį kartą aš ne tik keliauju išgyventi – aš mokausi klestėti.
DUK
Žarnyno sveikata daro įtaką energijos lygiui, imunitetas, virškinimas ir net nuotaika, nes tai daro įtaką mikrobų pusiausvyrai jūsų kūno viduje.
Nuolatinis įvairių maisto produktų, laiko juostų ir netaisyklingų patiekalų poveikis sutrikdė virškinimo pusiausvyrą, pabrėžiant poreikį atstatyti iš vidaus.
Jūs išmokstate kurti fermentuotus probiotikus turinčius maisto produktus, tokius kaip kimchi, rauginti kopūstai ir kombucha, įgyti praktinių žinių, kad pagerintumėte virškinimą.
