Kadangi visi pokalbiai staiga vedė į Uzbekistaną, pajutau, kad laikas ten važiuoti keliu – tiksliau – traukiniu. Tai, ką atradau, buvo įdomių tradicijų ir ilgalaikių palikimų šalis.
Mano kelionė su „Great Rail Journeys“ nuvedė mane per keturis miestus senoviniu Šilko keliu. Kelionę pradėjau Chivoje, atvykau šaltą, saulėtą lapkričio dieną. Mano nosis buvo prispausta prie lango, kai keliaujame iš Urgenčo oro uosto į Khivą per skirtingus dvigubai užrakinto Uzbekistano kraštovaizdžius. Nuo akras po akro didžiulių sodų iki sausringų pusiau dykumos kraštovaizdžių. Kai įėjome pro vartus į Ichan Qala, viduramžių citadelę Chivos širdyje, pirmą kartą pamačiau jos didingus pastatus, kuriuos norėjau apžiūrėti. Bet pirmiausia tai buvo pusryčiai ir mano pirmoji patirtis senovinės medresos didžiojoje salėje, mano viešbučio „Orient Star“ restorane.
Toliau turėjome užsiregistruoti į viešbutį. Rytų žvaigždė užima XIX a. Mukhamed Aminkhan Madrassah, Ichan Qala sienų viduje. Šis pastatas anksčiau buvo didžiausia medrese mieste. Madresa yra edukacinis pastatas, kuriame telpa iki 250 mokinių. Studentų kambariai dabar paversti 60 nedidelių kambarių su vonios kambariais. Šie kambariai supa didelį vidinį kiemą. Galėčiau įsivaizduoti, kaip studentai susirenka mokytis. Kadangi originali architektūra buvo išsaugota, tai buvo įdomi patirtis. Nusinešęs lagaminą į savo kambarį, galėjau laisvai klaidžioti ir netrukus atsidūriau tarp didingų miesto pastatų ir grožėjausi įmantriais fasadais, išklijuotais nuostabiomis keraminėmis plytelėmis.
Keraminės plytelės ir kepurės Khivoje, Uzbekistane
Plytelių gamybos tradicija siekia tūkstančius metų, o patvariausius pavyzdžius galima pamatyti Uzbekistane. Visų pirma, Chiva, Buchara ir Samarkandas Uzbekistane. Kiekviename iš šių miestų minaretai, kupolai ir visame pasaulyje žinomų religinių pastatų fasadai yra inkrustuoti ryškia mėlyna ir žalia keramika. Novatoriškus dizainus sukūrė patyrę keramikai, kurie buvo užfiksuoti Persijoje ir atvežti čia tarp X ir XII amžių. Konkurencija klestėjo, o retai užrašomi glajų receptai buvo laikomi paslaptyje, kol UNESCO finansuojami ekspertai, restauruojantys religinius pastatus dvidešimt pirmojo amžiaus pradžioje, sugebėjo atskleisti kai kurias paslaptis. Šiandien Uzbekistanas gali pasigirti septyniomis UNESCO vietovėmis ir saugo keletą savo kultūros paveldų.
Pirmą kartą pasivaikščiojęs per Khivą, neilgai trukus radau didelę skrybėlių ekspoziciją – kaukolės kepurės, pūkuotos kepurės, kepurės su ausų atvartais – puikus pasirinkimas. Ir aš neatsispyriau pagundai išbandyti vieną, gražią pūkuotą mėlyną skrybėlę, kuri padidino mano žemą ūgį maždaug šešiais coliais. Maniau, kad šios skrybėlės buvo skirtos turistams, bet apsižvalgęs supratau, kad ten turi būti kepurių tradicija, nes vietiniai dėvėjo skirtingus parduodamų variantų variantus. Nacionalinis Uzbekistano galvos apdangalas yra kaukolės dangtelis, žinomas kaip doppa arba tubeteika. Ją dėvi vyrai, moterys ir vaikai, bet ne vyresnės moterys – atrodo, kad jos mėgsta skareles. Kai dėvimi ypatingomis progomis, jie dažniausiai būna juodi su baltais siuvinėjimais, tačiau kasdieniniam dėvėjimui naudojamos paprastesnės versijos. Jie gali būti kvadratiniai arba kūginiai ir kiekvienas regionas turi savo versiją. Šiomis dienomis jie nėra dažnai matomi didesniuose miestuose, tačiau dėvimi ypatingomis progomis. Dėl šilumos uzbekai taip pat teikia pirmenybę Chugurma, paprastai pagamintam iš avikailio arba vilnos, tačiau yra keletas įžūlių kailinių variantų, kaip sužinojau ir jaučiau priverstą jį pasimatuoti.
Siuvinėjimai ir lėlės Bucharoje, Uzbekistane
Apsilankymas siuvinėjimo dirbtuvėse buvo mūsų viešnagės Bucharoje darbotvarkėje. Buvo įdomu stebėti, kaip merginos dirba, pagalvėlių užvalkalus ir kitus daiktus paverčia meno kūriniais. Nuo neatmenamų laikų kashtachi amatininkės užkariavo širdis meniškais siuvinėjimais. Svarbi Uzbekistano kultūros dalis atspindi čia vyraujantį gyvenimo būdą ir meilę viskam, kas gyva. Tradiciškai spalvotais šilko siūlais buvo siuvami įmantrūs raštai ant medvilnės medžiagos, gaminant daiktus mergaičių kraičiui ar namų interjerui. Pastaruoju metu tai tapo svarbia mados ir dizaino srityse. XVIII amžiaus pabaigoje pradėjo kurtis meninio siuvinėjimo mokyklos, o XIX amžiaus pradžioje jos buvo įkurtos šešiuose miestuose, įskaitant Bucharą. Šiandien šis išskirtinis menas išlieka šalies kultūros dalimi. Sunku buvo atsispirti pagundai čia įsigyti savo Uzbekistano suvenyrą – juk man reikėjo naujų pagalvėlių užvalkalų, ar ne? Radau keletą gražių papildančių dizainų ant pilkos medvilnės medžiagos. Po kai kurių mandagių derybų sandoris buvo sudarytas. Labai įtikinamas pardavėjas kelis kartus pabrėžė, kad siūlai buvo poliesterio, o ne šilko, bet, kadangi buvau pasiryžęs į tas spalvas, neketinau apsigalvoti.
Šilko siuvinėjimo dirbtuvės Bucharoje, Uzbekistane
Maršrute į Bucharą taip pat buvo lėlių kūrėjo dirbtuvės. Buvo žavinga patirtis stebėti, kaip jis ant pagaliuko formuoja aliejiniais dažais nudažytas papjė mašė galvutes. Tada jis aprengė juos gražiais, rankomis siūtais tradiciniais kostiumais. Kai jis mums surengė trumpą demonstraciją, lėlė tikrai atgijo. Lėlių spektakliai Uzbekistane taip pat yra sena tradicija ir siekia net pirmąjį mūsų eros amžių, kai jie buvo labai populiarūs. Jos buvo uždraustos, kai islamas užkariavo regioną, bet vėl buvo įvestos devintajame amžiuje, kai Buchara buvo paskirta regiono sostine. Sovietmečiu lėlių teatrai buvo subsidijuojami. Dvidešimtojo amžiaus pradžioje visi lėlininkai Bucharoje gyveno toje pačioje kaimynystėje, o įgūdžiai ir improvizuotos istorijos buvo perduodamos iš tėvų sūnums. Pasibaigus finansavimui, lėlių spektakliai beveik išnyko, nebūtinai dėl paramos stokos, bet galbūt dėl to, kad jie gali būti tokie ardomūs. Nuo tada menas atgijo, o Uzbekistanas gali pasigirti dešimčia valstybinių teatrų. Bucharoje yra keletas spektaklių anglų kalba.
Vandeniu varomi amatai ir duonos gaminimas Samarkande, Uzbekistane
Visai šalia Šilko kelio miesto Samarkande yra naujas turistinis projektas – Konigil turistinis kaimas. Šis iš naujo sukurtas kaimas atkartoja gyvenimą tipiškame Uzbekistano kaime. Senovinio Siabo kanalo gale esančios įvairios instaliacijos parodo, kaip vandens energija buvo esminė kai kurių tradicinių gaminių kūrimo dalis. Vizitą pradėjome keramikos dirbtuvėse. Čia buvo naudojamas vandens ratas ant kanalo, varantis besisukantį būgną, kuris apdirbo molį. Palikau grupę svarstydama keletą galimų pirkinių ir ėjau keliu šalia kanalo. Sustojau prie dirbtuvės, kur keturios medinės kotos daužė šilkmedžio žievę į minkštimą. Tai sužinojau kalbėdamas su ten dirbančiais žmonėmis. Jie išgyveno viduramžių tradicinio Samarkando šilko popieriaus gamybos procesą. Procesas prasideda nuo šakų nuplėšiant žievę, ją nuvalant, mirkant ir susmulkinant, kad susidarytų popieriaus lapai. Iš šio popieriaus vėliau gaminamos originalios dovanos ir suvenyrai. Galėjau ir pats, bet nusprendžiau eiti toliau ir tyrinėti kitas kaimo vietas. Tarp kitų įrenginių, kuriuos aplankiau labai maloniai klaidžiodamas kanalu, buvo veikiantis miltų malūnas.
Tą dieną mūsų pietų stotelė buvo su šeima, gyvenančia kaime už Samarkando miesto. Tai buvo antroji proga paragauti naminės duonos šviežiai iš tandūro, kurioje ji kepama, ir jau mėgavausi apie tai. Pirmasis buvo jurtoje, kai lankėsi viename iš apgriuvusių fortų, kurie kadaise saugojo karavanus jiems keliaujant Šilko keliu. Duona Uzbekistano kultūroje užima ypatingą vietą, nes yra daugybė veislių, o kiekviena provincija turi savo skonį ir dizainą. Kai kurie yra apvalūs, kai kurie gėlės formos, o kai kurių centre įspaustas dizainas, kuriame gali būti kepėjo telefono numeris. Pagrindinis maistas Uzbekistane jis valgomas pusryčiams, pietums ir vakarienei. Visada suplėšytas rankomis ir dalinamas su kitais žmonėmis. Populiariausia rūšis – tandyre kepta plokščia duona. Per pietus su uzbekų šeima stebėjome, kaip mūsų šeimininkai gamina tešlą iš paprastų ingredientų, miltų, mielių, druskos ir vandens. Tada ant vidinės tandūro sienelės buvo užtepti plokšti tešlos apskritimai ir palikta kepti. Jis buvo patiektas su plovu, kurį laisvai galima apibūdinti kaip mėsos troškinį. Šis populiarus patiekalas yra įvairių rūšių, tačiau dažniausiai jį sudaro šviežia aviena arba jautiena, geltonos arba raudonos morkos, svogūnai ir augalinis aliejus, patiekiamas su ryžiais. Tradiciškai uzbekų plovas ruošiamas giliame ketaus puode (kazan), kuris tolygiai pašildomas, o patiekalas nesudeginamas. Tiek tandyro duona, tiek plovas yra saugomi UNESCO.
Mano kelionė į Uzbekistaną pranoko visus lūkesčius. Žavėjo ir įsiminė tradicinių amatų kūrybiškumas ir meniškumas – ypač ta nuostabi duona. Skonis išlieka.
Valerijus Kolinsas
Valerijus Kolinsas yra kelionių rašytojas iš pietvakarių Anglijos, JK. Jos aistra kelionėms apima viską nuo prabangių safarių iki elegantiškų slidinėjimo akinių. Aistringa fotografė Valeri naudoja savo atvaizdus, kad iliustruotų savo rašymo ir socialinių tinklų įrašus.
Ar jums patiko šis straipsnis?
Gaukite panašų turinį tiesiai į gautuosius.
Norėdami pateikti formą, savo naršyklėje įgalinkite JavaScript
